“三月茵陈能治病，四月青蒿当柴烧。”这是华佗传下来的两句话，其中还有个神奇的故事。
有一个病人，面目俱黄，全身无力，拄着拐杖来找华佗看病。华佗一眼就看出病人得了黄疸病，皱着眉头说：“这病眼下无药可医，我无能为力啊！”病人见华佗也无法医治他的病，只好伤心的回家啦。
半年后，华佗又碰到那个人，大吃一惊。病人不但没有死，反而变得身体强壮，满面红光。华佗急忙问到：“你的那个病谁医好的？”“没有人医治啊，病是自己好的。”
华佗不信：“哪有这种事，你肯定吃过什么药吧？”
“药到没有吃过，就是春荒断粮的时候，我吃了些野草，病就慢慢好了。”病人说。
华佗作为医药大家，敏感的意识到这些草或许能治疗黄疸病。华佗请那人领他去看那些草。走上一个山坡，那人一指一片野草：“就是这个啦！”看清楚野草之后，华佗大失所望：“这不就是青蒿嘛！”华佗虽然不抱希望，但还是弄了些回去。
华佗用采回来的青蒿试着给人治疗黄疸病，连试几次，果然没有效果。华佗人为先前那个病人认错了草，再次找到那人问：“你真的是吃青蒿好的吗？”
“没错啊！”那人说道。
华佗想了很久，又问：“你吃的是几月里的蒿子？”“三月里的，三月里断粮了嘛！”
华佗明白了，三月里，阳气上升，百草发芽，最能鼓舞肝胆了。
第二年，华佗采了很多三月里的青蒿，拿回来给黄疸病人一试，果然有效，吃一个好一个。
经过华佗的研究发现，只有幼嫩的茎叶才可以入药治疗黄疸病。为了区分，华佗把入药的幼嫩茎叶称为“茵陈”。还编了四句话：三
月茵陈四月蒿，传与后人要记牢。三月茵陈能治病，四月青蒿当柴烧。
三月茵陈四月蒿，提示我们：
1 我们的食物来自于自然，也应该顺应自然。自然界有什么，我们就吃什么才对。
2 吃东西不能只考虑量，更应该考虑质。春天吃一个苹果和秋天吃一个苹果的作用是不同的。现在的人只考虑我每天吃了多少苹果，而完全不考虑这个苹果对人有什么作用。
顺应季节的东西很好吃，反季节的东西很不好吃。现在的小朋友不爱吃蔬菜，很多就是因为吃的季节不对。
茵陈 苦，寒。主要功能是清湿热，退黄疸。主要作用：
1 利胆作用，促进胆汁分泌。
2 护肝作用，能加速肝功能恢复。
3 清热利水：茵陈能作为柴胡的替代品，清热作用比柴胡柔和。
4 降血脂血压：使血管扩张，减少脂肪在血管存留；祛湿利尿，能降低血压。
5 抗菌消炎：茵陈素对多种细菌病毒有抑制作用，可治疗皮癣、皮肤瘙痒等。
茵陈既是药，也是很美味的野菜。吃法有很多，可凉拌，可熬粥，可泡茶，要注意的是，长时间高温处理茵陈，效果会下降。
