夏季气候炎热，暑气较盛，人体易汗出伤阴耗津，且易并发津伤气耗而成气阴两伤之证。按春生、夏长、秋 收、冬藏的规律，“夏长”季节，人体新陈代谢旺盛，所以在夏季注意饮食调理，适当补充营养丰富的水谷精微物质，对人体十分必要，同时还可以预防气阴两伤的症状出现。
夏季食品中洋葱和泥鳅就是其中的保健佳品。洋葱中含有丰富的维生素，且洋葱中还含有微量元素硒。硒是一种较强的抗氧化剂，能加速体内过氧化物分解，清除氧自 由基，以防其对人体造成损害。硒还可使有毒的过氧化物还原为无害物质，从而保护细胞及组织免受伤害。硒还可以促进免疫球蛋白生成，调节机体免疫机能，同时，它可以抵御毒物对人的危害，使体内重金属如砷、汞等有毒物质失活。此外，洋葱还具有降血脂、降血糖、抗动脉硬化、降血压等辅助作用，能发挥活血化瘀的功能。因此，对一些冬季易发生的疾病如冠心病、高脂血症、肥胖 症等有较好疗效。
泥鳅则有水中人参之称。中医认为泥鳅具有很多功效，其味甘性平，有补中益气、祛湿去邪之功效，有助于治 疗一些冬春季易发的疾病如慢性肝炎、丹毒、痈肿等。有民间单方用泥鳅经高温烘干制粉后，用于治疗肝病。
泥鳅烧汤还可用来治疗水湿内停之浮肿，可见泥鳅是一种防病治病的保健佳品。据分析泥鳅含有丰富的蛋白质，还含有钙、磷、铁及丰富的维生素B1、维生素B2等，其营养价值十分丰富。
综上所述，在夏季常吃洋葱和泥鳅具有防治气阴两伤、防病健身的功效。
